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Nov
Los precios de la carne vacuna volvieron a moverse con fuerza y encendieron el debate: qué explica las subas, cómo impactan en el mostrador y qué podría pasar en las próximas semanas. Aquí, un repaso claro y sin estridencias para entender el fenómeno.Un salto reciente en los mostradores y su traducción al bolsilloEn los últimos meses, distintos cortes de carne vacuna registraron aumentos significativos en carnicerías del conurbano bonaerense y otras plazas del país. La escalada fue notoria particularmente desde septiembre, con varios repuntes concentrados en pocas semanas. En ese lapso, cortes tradicionales de parrilla y de consumo diario mostraron…